「認定第7号 甲府ぶどうの葉カステラ」
甲府ぶどうの葉カステラ
新緑あふれる５月始めに甲府のぶどう畑で収穫された無農薬のぶどうの新芽や若葉を細かく粉してパウダー状にしたものを、カステラ生地に練り込み、焼きあげました。
添加物は一切使わず厳選された卵と蜂蜜をふんだんに使い、職人が昔ながらの手間のかかる方法で丁寧に焼き上げています。
ぶどうの新芽や若葉を使うことで、やさしい緑色にほんのり若葉の香りのするカステラは、口に入れた時に、甘すぎずさっぱりとした爽やかな風味を感じることができます。
詳細は甲府市ホームページでもご覧いただけます。
販売場所
「甲府ブランド認定食品」のメニュー
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- 「認定第2号 Shunkaロール」
- 「認定第3号 甲州地どり」
- 「認定第4号 葡萄屋kofuレーズンサンド」
- 「認定第5号 清酒 純米大吟醸帯那」
- 「認定第6号 甲州金まんじゅう」
- 「認定第7号 甲府ぶどうの葉カステラ」
- 「認定第10号 奇跡のサフラン茶セット」
- 「認定第11号 天使のカッサータ」
- 「認定第12号 山の都 甲府」
- 「認定第13号 里吉甲州ワイン」
- 「認定第15号 きみひめアイス」
- 「認定第16号 甲府盆地カレー」
- 「認定第17号 富岡葡萄農園「濃厚葡萄液」」
- 「認定第18号 オビナビール」
- 「認定第19号 甲州黄金色」
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